Tips Menggoreng Makanan Agar Minyak Tetap Jernih Supaya Bisa Dipakai Ulang

Harga minyak goreng belakangan ini sedang tidak stabil, membuat sebagian masyarakat memilih untuk menggunakan kembali setelah dipakai. Sebenarnya, minyak goreng yang dimanfaatkan berulang kali akan berbau, berubah warna dan tidak baik untuk kesehatan.

Namun, hal tersebut bisa diminimalisir dengan beberapa tips menggoreng makanan supaya minyak goreng tetap jernih dan bisa digunakan lebi dari satu kali. Mari kita simak penjelasan berikut ini.

Mengatur Suhu Api Saat Menggoreng

Jika Anda menggunakan api kompor yang terlalu besar maka akan membuat minyak goreng cepat panas. Sehingga jika Anda menggoreng makanan dalam suhu minyak yang terlalu panas, akan membuat minyak goreng berubah warna menjadi cokelat dan jika digunakan terus menerus, warna bisa berubah menjadi hitam.

Oleh sebab itu, gunakan suhu api yang sedang saja sekitar 180 derjat celcius.

Angkat Sisa Endapan Makanan Di Minyak Goreng           

Hal selanjutnya yang perlu diperhatikan saat menggoreng makanan supaya minyak goreng masih jernih adalah dengan mengangkat endapan sisa makanan yang telah digoreng. Minyak goreng akan berubah warna dan mudah berbau jika terdapat banyak  partikel sisa makanan  di minyak goreng.

Untuk membersihkannya cukup dengan saringan besi tahan panas, kemudian saring minyak goreng dari sisa makanan yang tertinggal.

Pisahkan Sisa Minyak Sesuai Dengan Makanan

Memisahkan minyak goreng bekas sesuai jenis makanan yang digoreng menjadi hal penting untuk membuat minyak tetap jernih dan layak dipakai kembali.  Seperti memisahkan minyak goreng bekas ikan asin dengan minyak goreng bekas cemilan pisang goreng. Hal tersebut akan membantu menjaga kualitas minyak supaya tidak cepat berbau.

Dengan cara-cara di atas, minyak goreng akan tetap jernih meskipun telah dipakai berulang kali. Meskipun sudah melakukan tips di atas, jika minyak goreng Anda sudah berubah warna dan berbau, sebaiknya tidak dianjurkan untuk digunakan kembali.

Penulis: Fadiasyah Putranto