Rendang dan Ayam Betutu Masuk Kuliner Pedas Terbaik di Dunia

Kekayaan rempah-rempah Nusantara juga telah mendorong lahirnya kuliner dengan beragam rasa dan pilihan. Salah satunya adalah kuliner pedas.

Terbaru, CNN merilis daftar 20 kuliner pedas terbaik di dunia (1/11), dimana dua makanan di antaranya berasal dari Indonesia, yakni Rendang dan Ayam betutu.  Adapun, dalam daftar tersebut juga terdapat beragam kuliner dari banyak negara; seperti Thailand, Amerika Serikat, Nigeria dan lain sebagainya.

Masuknya dua kuliner Indonesia dalam daftar CNN tersebut tak terlepas karena Indonesia menjadi salah satu negara yang diberkati dengan kekayaan rempah-rempah. Bumbu atau rempah yang digunakan, dapat menentukan kualitas dari suatu makanan, khususnya yang bercita rasa pedas.

Rendang yang berasal dari daging sapi asal Minangkabau, Sumatera Barat ini, bahkan telah beberapa kali masuk dalam daftar makanan terbaik versi CNN. Kali ini, makanan tersebut masuk dalam daftar sebagai kuliner pedas terenak di dunia versi CNN di tahun 2022.

Menurut CNN, dalam keterangannya bahwa rendang adalah, “hidangan kari kering yang beraroma ini membutuhkan daun jeruk nipis, santan, bunga lawang dan cabai merah, di antara rempah-rempah lainnya; untuk memberikan kompleksitasnya. Ini sering disajikan kepada para tamu dan disajikan selama acara meriah.”

Sementara ayam betutu telah populer sebagai sajian ayam utuh yang diisi dan dibalut bumbu base genep khas Bali. Sebut saja campuran cabai segar, lengkuas, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan bahan-bahan lainnya; yang kemudian dibakar dengan daun hingga mengeluarkan aroma yang begitu khas.

Selain makanan Indonesia, terdapat juga 18 kuliner lainnya yang masuk dalam daftar 20 kuliner pedas terenak di dunia versi CNN. Sebut saja sup egusi (Nigeria), hot pot Shincuan (China), som tam (Thailand), ayam pira-piri (Mozambik dan Angola), ayam atau babi jerk (Jamaika), sayap ayam kerbau (Amerika Serikat), udang aguachiles (Meksiko), dakdoritang (Korea Selatan), dan makanan khas lain.

Baca Juga: Untuk Warga Miskin, Ini Syarat Dapat STB Gratis di Posko Kominfo

Wah bangga ya, ternyata rendang dan ayam betutu telah membuktikan bahwa kekayaan rempah-rempah Nusantara, dapat membawa dua kuliner tersebut bersaing di kancah dunia.

Penulis: Eko Susanto