Tempe Mendoan Resmi Jadi Hidangan Warisan Budaya

Siapa salah satu penggemar olahan tempe ini? Terasa seperti digoreng tetapi tidak kriuk, biasanya dimakan dengan sambal kecap rasanya akan tambah nikmat. Tempe mendoan punya tempat spesial tersendiri di hati penggemar tempe.

Berasal dari Banyumas, Jawa Tengah, tempe mendoan dinobatkan sebagai warisan budaya tak benda Indonesia yang ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Pendidikan Tinggi.

Sejak tahun 2020 tempe mendoan sudah diusulkan sebagai warisan budaya, tetapi baru tahun 2021 resmi ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda. Proses pembuatannya yang panjang membuat tempe mendoan memiliki nilai lebih untuk dijadikan warisan budaya.

Hidangan ini memang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Banyumas. Tempe ini berbeda dengan tempe goreng lainnya karena dibalur tepung cair, daun bawang, dan hanya digoreng sebentar sehingga memiliki tekstur yang lembut.

Pelestarian hidangan ini sudah dimulai dari gelaran lomba, pembinaan usaha kecil dan menengah, hingga sentra industri rumahan tempe mendoan di Desa Pliken, Kecamatan Kembaran, Banyumas.

Baca Juga : Perjalanan Berkendara Yang Tempuh Jarak 250 Km Wajib PCR/Antigen

Apakah diantara IListeners ada yang penggemar tempe mendoan? Seberapa sering Anda makan hidangan khas Banyumas ini?

Penulis: Grace Callista