Makanan Penghilang Rasa Pedas

Mei 7, 2014

111

Makanan pedas kerap membuat lidah I-Listeners seperti terasa terbakar. Solusi untuk “mendinginkan” lidah yang terbakar ini bukanlah dengan meminum air sebanyak-banyaknya, melainkan dengan empat obat berikut ini:

1. Susu

Susu dapat menjadi penangkal rasa pedas. Minuman ini mulai populer untuk menangkal rasa pedas sekitar 8.000 tahun lalu ketika orang-orang Amerika Selatan dan Tengah mencoba menambahkan cabai pedas pada makanan mereka. Menurut American Chemical Society, kasein atau protein dalam susu dapat membantu melepaskan senyawa capsaicin atau kapsaisin pada reseptor saraf. Capsaicin merupakan zat kimia pada tanaman cabai yang menimbulkan rasa pedas.

2. Gula pasir

Gula benar-benar dapat menetralisir panas dari makanan pedas karena mampu menyerap minyak pedas dan akan memberikan rasa yang berbeda. Konsumsi gula pasir dan madu akan mengurangi panas dari makanan pedas.

3. Cokelat

Butuh alasan lain untuk makan lebih banyak cokelat? Satu batang cokelat dapat berguna ketika rasa terbakar pada lidah muncul. Kandungan lemak tinggi dalam cokelat akan membantu menghilangkan beberapa capsaicin dari mulut karena dapat larut dalam lemak.

4. Sepotong roti

Sepotong roti dapat membantu mengatasi rasa terbakar pada lidah karena dapat menyerap capsaicin.

Jika I-Listeners termasuk orang yang hobi mengonsumsi makanan pedas pastikan untuk memiliki satu atau beberapa obat ‘pendingin’ lidah tersebut. ¬´ [sumber Antara | foto Kaskus]